Азиатский ресторан-бар в районе Патриарших прудов, где готовят роллы на хоспере в стиле Никкей и авторские коктейли в необычной посуде. Наши главные хиты — авторские роллы вроде «Сакана», который готовим с лососем, тунцом, домашним паем и соусами кунжутный айоле и терияки или «Магуро» - с креветкой, тунцом, луком фри, соусом халапеньо и хабанеро. Рекомендуем попробовать наши уникальные роллы с хоспера. Есть три варианта: с угрем и креветкой, лососем и кремом из авокадо и острым тунцом тамаго. Не обошли стороной и японскую классику: сашими, гунканы, рамен, моти и другие культовые блюда, концетуально завернутые в колорит Перу.

Дополнили азиатскую кухню пэрингом в виде авторских коктейлей и подборки вин. Карту для нас, как и для бара «Цунами» в Петербурге, разработал бар-менеджер Родион Байрамгулов. Мы сделали упор на свежие яркие миксы с тропическими ингредиентами. Коктейльный список открывают напитки в необычной посуде. Например, Fugu с малиновым пюре приносим в бокале в форме рыбы фугу, а Bird с манговым пюре подаем в фужере в виде птицы. Кроме этого, есть и коктейли с более классической и минималистичной подачей в тонком стекле. Еще у нас можно попробовать китайского пиво, несколько видов саке и традиционный корейский алкогольный напиток — соджу.

О Tsunami Sushi & Cocktails

В роли концепт-шефа ресторана «Цунами» выступил Вячеслав Западинский, который ставил кухню и в Петербурге. Он известен по своей работе в легендарном баре Buddha-Bar и ресторане «41 этаж». Шеф сделал упор на фотогеничные японские блюда с перуанскими мотивами с использованием обилия соусов, маринадов и ярких подач. Так, нигири с гребешком подаем с трюфельным майо, стейк лосося подаем с соусом антикучос, дополняем сальсой и морковным паем, а брокколи на хоспере — многогранным соусом мисо-юдзу и слайсами миндаля.

Мы создали атмосферу азиатского бара с яркой, вкусовой едой и коктейлями, где одинаково приятно как провести свидание с любимым человеком, так и устроить пре-пати с дегустацией авторских коктейлей с друзьями. Пространство ресторана Tsunami в темных тонах дополняют неоновые надписи и зеленые растения.